КАК ПОДОБРАТЬ АЛКОГОЛЬ К ЕДЕ?

Подготовка вечеринки или встречи с друзьями – задача не из легких. Приглашая гостей, мы должны позаботиться о порядке, подобрать меню, правильно накрыть стол и позаботиться о том, чтобы приготовленные нами блюда были самыми вкусными. В последнем нам помогут правильно подобранные напитки. Как подобрать алкоголь к еде?

Самое главное и самое простое правило в отношении сочетания алкоголя и еды: сладкие подаем со сладкими, а сухие с сухими. Другими словами, если на стол попадает десерт или любое другое сладкое блюдо, мы выбираем к нему сладкое вино или ликер. Тут можно посмотреть качественную продукцию www.sabonis.ru. С другой стороны, сухие блюда прекрасно сочетаются с сухими напитками. Конечно, этих знаний недостаточно, чтобы удивить и ослепить гостей, но поначалу они кажутся самыми важными и решающими.

Если меню вечеринки состоит из закусок и холодных блюд, мы можем подать их с сухим вином или простой водкой. Стоит помнить, что кроме вкуса напитка важна и его температура. Чистую качественную водку следует подавать охлажденной, желательно прямо из холодильника. Что касается блюд, то здесь хорошо подойдут классические, маленькие стаканы на ножке или без нее. Соленые закуски, такие как орешки, сухарики, чипсы или палочки, прекрасно сочетаются с сухими вермутами – их травяной вкус прекрасно возбуждает аппетит. Если наше мероприятие носит более изысканный и элегантный характер, можно попробовать подать сухое шампанское. Такой алкоголь с едой подойдет как аперитив.

Если закуски, которые мы выбираем, теплые, будет хорошей идеей подать их с виски или сухой водкой. К супам алкогольные напитки не подают. Темное мясо (например, говядину и свинину), дичь, утку, гуся, сыр и мучные блюда лучше всего подавать с сухим красным вином. В свою очередь, белая птица (курица, индейка или цесарка), телятина и овощные блюда лучше сочетаются с белым вином (тоже сухим). Если вы не уверены, к какому покупаемому вину подходит, стоит прочитать, что написано на этикетке — на ней часто содержится информация о том, к каким блюдам следует подавать тот или иной напиток. Если мы даже не знаем, какое вино находится в данной бутылке, стоит выучить несколько простых слов на иностранных языках. Французское слово «сек» и английское слово «сухой» означают, что мы имеем дело с сухим спиртом. Сладкое вино имеет пометку «дукс» или «сладкое».

Если на вечеринку подают несколько блюд, выбор вина должен зависеть в первую очередь от основного блюда. А когда вино является одним из ингредиентов трапезы, такое же должно быть и в бокалах гостей. Поэтому алкоголь во время еды играет важную роль.

Когда на столе стоят сладкие блюда и десерты, их ароматы стоит обогатить сладким вином. Кофе, пирожные и другие десерты прекрасно сочетаются с ликерами и сладкими ароматными водками. Не менее хорошей компанией к кофе являются различные виды кремов и ликеров на основе виски и сливок. После десерта также подойдут различные сорта вин и коньяков.