Рыба является одним из самых полезных продуктов питания. Она полна витаминами А, D, Е, цинком, кальцием, фосфором и жиром омега 3.
Не хотите готовить? К вашим услугам рыбный ресторан в Москве “Рыбный базар” где подают только свежую рыбу.
Семейства рыб
Рыба семейства лососевых богата на жирные кислоты. К этому семейству относятся кета, форель, сёмга и горбуша. Рыбу этого семейства нужно употреблять в пищу пожилым людям и подросткам.
Тресковые содержат больше всего витаминов группы B, а так же С и Е. Такую рыбу следует употреблять для укрепления костей, повышения иммунитета, улучшения настроения и при ожирении. Так же эта рыба помогает бороться со стрессами, которые пагубно влияют на наш организм.
Карповые помогут улучшить общее состояние организма, так как содержат большое количество антиоксидантов. Эта рыба практически не содержит жира. Поэтому, если вы не любите рыбий жир, то вам нужно покупать рыбу именно этого семейства. К этому виду рыбы относится карп, карась и щука.
Сашими
Сашими (или как говорят сами японцы "сасими") - это национальное японское блюдо,которое представляет собой нарезанное тонкими ломтиками или брусочками филе сырой рыбы и других морепродуктов. Подаются сашими, как и другие японские закуски, с соевым соусом, острым васаби и маринованным имбирем. Так же отличным гарниром может служить тонко нарезанный редис дайкон. Принято считать соевый соус только вкусовым дополнением, однако это ошибочное мнение - основная его задача "сгладить" характерный запах сырой рыбы. Не стоит пренебрегать и японским хреном васаби. Он обладает антисептическими свойствами, убивая микроорганизмы, которые находятся в сыром продукте, и придает пикантный вкус блюду. Отличительной чертой сашими является не только деликатный, так сказать "чистый" вкус свежей рыбы, но и оригинальное экзотическое оформление, приятное для созерцания.
Роллы
Самое распространенное и любимое блюдо японской кухни- это, конечно же, роллы. В переводе с английского языка их название означает "крутить". Данное блюдо невозможно приготовить без бамбуковой циновки или как ее еще называют "макису". В зависимости от того находится ли лист водорослей нори внутри либо снаружи, роллы делятся на уромаки (нори внутри, рис наружу) и норимаки ( рис внутри, а нори сверху). По большому счету в ходе истории японцы в некоторой мере должны быть благодарны жителям США за развитие интереса и популяризацию их кулинарных традиций, ведь именно из Америки уже адаптированная к нашим европейским вкусам японская кухня стремительно распространилась по всему миру. Взять, например, наиболее популярные виды роллов - ролл Калифорния и ролл Филадельфия. Ведь своими названиями они обязаны непосредственно двум американским городам. За несколько десятков лет жизни ролл успел обзавестись целым рядом вариантов и разновидностей, которые также пользуются невероятной популярностью у ценителей кухни Страны Восходящего Солнца.
loading...
loading...
